說(shuō)到學(xué)校大概每個(gè)人想起來(lái)都是滿滿的回憶，校園里最難忘的除了師生情誼跟教室，最難忘的應(yīng)該就是學(xué)校食堂了吧。那里有美味價(jià)格實(shí)惠的飯菜，承載著一屆又一屆學(xué)生滿滿的 回憶。那么什么樣的學(xué)校食堂才能做出讓學(xué)生流連忘返贊不絕口的飯菜呢，今天小編就從廚房設(shè)備的角度給大家分析下。

一、衛(wèi)生

不管是哪里的食堂，首當(dāng)其沖的便是衛(wèi)生了，衛(wèi)生干凈了做出的飯菜才美味，從設(shè)備上來(lái)說(shuō)學(xué)校在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候一定要優(yōu)先選擇衛(wèi)生、好打理、堅(jiān)固又美觀的。從設(shè)備擺放的功能區(qū)域來(lái)說(shuō)從進(jìn)料存儲(chǔ)、分類堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到清洗消毒都要按照這個(gè)順序來(lái)布局，以免發(fā)生食物的流線交叉。然后還有就是地面，地面是最容易藏污納垢的地方了，地板要選擇縫隙小的，以免清潔不干凈。按照這三個(gè)部分的要求，廚房必定會(huì)整潔許多。

還有一項(xiàng)最重要的便是制定衛(wèi)生規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)，讓廚房里的每個(gè)人都遵守規(guī)范，才能讓廚房更加地潔凈衛(wèi)生。再好的規(guī)則，無(wú)人執(zhí)行那也是空頭支票一張。

二、安全

安全無(wú)疑是廚房建設(shè)的重中之重，沒(méi)有一個(gè)安全的做菜環(huán)境，那么美味可口的飯菜也做不出來(lái)。所以在廚房建設(shè)時(shí)防火措施、設(shè)備質(zhì)量、電路的規(guī)范、一定要做到位，以免發(fā)生火災(zāi)影響人生安全。

三、效率

關(guān)于效率問(wèn)題那也是至關(guān)重要的，畢竟要在2小時(shí)內(nèi)滿足學(xué)校上千人甚至上百人吃飯，速度慢了便會(huì)供應(yīng)不上。其中可以增加效率的方法其中之一便是要購(gòu)買功率高，效率高的設(shè)備，前提是在成本的控制范圍之內(nèi)。其二便是合理地規(guī)劃廚房布局，南京宇杰廚具有限公司專業(yè)廚房設(shè)備工程12年，可以解決客戶的布局問(wèn)題，出詳細(xì)的規(guī)劃圖給客戶，一條龍服務(wù)到位。

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