通過近對市場的調查回訪我們發現，很多客戶對企事業單位食堂大功率電磁灶溫控原理還不是了解的很明白，今天大功率電磁灶廠家小編就將查閱的相關資料與大家分享一下，希望引起大家的重視，讓大家對電磁灶有一個深層次的了解。這樣大家在購買使用電磁灶時也能做到心中有數，不怕上當受騙，希望對大家有所啟發與幫助。電磁灶的溫控器是根據物體熱漲冷縮原理制作而成的。熱漲冷縮是物體的共性，但不同物體其熱漲冷縮的程度不一樣。雙金片的兩面是不同物質的導體，在變化的溫度下由于漲縮程度不一樣而使雙金片彎曲，碰到設定的觸點或開關，使設定的電路（保護）開始工作。

企事業單位食堂大功率電磁灶溫控在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內（焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。）從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。醇基燃料爐灶溫度一般情況下應不低于1100℃，周轉時間長于22～24小時應不低于1050℃，當爐頭火道溫度低于1000℃時，爐頭爐墻將受到嚴重損壞。灶具溫度除每月一次的測調外，爐頭火道和其相鄰火道納入橫排溫度的測調范圍。

說到企事業單位大功率電磁灶的原理，大家可能不太了解，這里再給大家解釋一下。電磁灶是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁灶本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁灶較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

企事業單位食堂大功率電磁灶使用時，必須與鐵質搪瓷鍋或鐵制平底鍋配用，千萬不可配用鋁、調、砂鋼、砂鍋以及鍋底不平的炊具，否則，便不能使磁性開關接通電源。商用電磁灶的面板切勿放目鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會連面板上的鐵磁性金屬物件一起加熱。大功率電磁灶廠家應把商用電磁灶放在空氣流通處，這樣才能讓商用電磁灶內的冷卻風扇發揮作用。此外，出風口禽墻不可少于1厘米。使用時， 不要與別的家用電器合用一個插座，必須使用單獨的插座。