商用廚房 —整體解決方案服務商
蜀香龍門是一家傳統(tǒng)川蜀火鍋連鎖店，其具有特色的裝修，吸引了眾多的客戶，每一家連鎖店的開店面積基本上都在800~1200平，結合其具有特色的裝修風格，設計了獨具特色的明檔區(qū)，其店內大部分為散座，個別區(qū)為包間，本次項目為蜀香龍門火鍋店湖南路店。
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火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因為通風、照明、隔音等設計，能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，一定要往復斟酌。
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為滿足其具有特色的裝修風格，在廚房設計上也需要一定的配合，減少廚房區(qū)域，擴大就餐面積
項目是火鍋店傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，具有一定的特色，我們的廚房設計布局要緊跟其特色裝修，突出其店鋪特色，
我們采用的是類似于傳統(tǒng)日式料理的明檔風格。后廚因為廚房面積分隔較小，采用了直接的隔板式風格。
最好的不一定是最合適的，但專業(yè)的一定是又好又合適的.
整體的商用廚房面積占地約為70平。其余部分為就餐區(qū)，因為火鍋店本身具有特殊性，在后廚面積不大的情況下，我們采用了隔間法，使用的緊湊型布局，保證了工作的流通性。
付款后產品生產周期為20天，20天后開啟送貨安裝，20內工廠方根據水電圖先行安裝水電走向，產品到貨后安排工人前往安裝。7天內完成安裝測試，廚房開始投入使用
產品的核心功能是由產品的定位決定。
產品的定位是由產品的市場決定。
那么要分析某一個核心功能的價值，需要從產品的市場著手分析。
產品市場可以歸納為以下三類：現有市場、細分市場、未來市場。
火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因為通風、照明、隔音等設計，
能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調、水暖、消防、裝修等方面存在
空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，
一定要往復斟酌。
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